2022 : il y a du nouveau dans notre cave...

Cinq années après notre premier essai réussi autour des maisons Theodorakakos de Laconie, et Tsivolas-Savoglou de Limnos, il était temps de poursuivre notre exploration des riches terroirs viticoles de la Grèce. Mes premiers objectifs étaient de répondre à vos attentes maintes fois répétées : "à quand un vrai retsina ?", "pourquoi n'avez vous pas du vin de Némée?" Questions légitimes et entendues !

 

J'ai donc parcouru les petites routes agricoles de l'Attique, région d'appellation du 'Retsina traditionnel', puis pris de la hauteur à Némée et à Mantineia, dans le cœur montagneux du Péloponnèse. Et comme rien n'est complètement écrit d'avance, je me suis laissé entrainer jusqu'aux confins de la mer Ionienne, à Zakynthos, où m'attendaient de belles découvertes. Dans ce périple, j'ai eu la chance de bénéficier de l'aide précieuse de mon ami Mathieu Loquen, qui a travaillé pour certaines des caves les plus prestigieuses d'Alsace et de Bretagne, et m'a permis de pousser un peu plus loin notre niveau d'expertise et d'exigence.

 

Sur la demi-douzaine d'exploitants viticoles que j'avais pré sélectionnés, nous en avons finalement retenu trois, avec trois critères prépondérants :

1. le savoir-faire primordial dans le travail de la vigne : respect des sols et du terroir, cépages locaux, pas d'intrants chimiques...

2. la vinification la plus naturelle possible : usage minimal des sulfites, maîtrise des températures et de l'élevage...

3. le rapport qualité-prix : chaque bouteille proposée doit être intéressante par rapport à un niveau de qualité équivalent en France.

 

Le but ultime est clair comme de l'eau de roche : vous apporter des vins sains, travaillés honnêtement tout en restant accessibles, et typiques de leurs terroirs et cépages grecs. Ils sauront surprendre par leur originalité un amateur français habitué au bon vin. A vous de juger si nous avons bien fait le boulot !


Domaine Spiropoulos : vins BIO de Némée et de Mantineia

Entre Corinthe et Tripolis, aux pieds des monts Ziria et Mainalon, la culture de la vigne remonte à aussi loin que les ruines qui les bordent : Némée et Mantineia parleront aux oreilles des férus d'Histoire. Dès l'Antiquité, leurs vins avaient fait le tour du bassin méditerranéen ! Pas maladroits en marketing, certains de nos Anciens appelaient le vin de Némée le 'sang d'Hercule'. C'est vrai qu'il aurait fait quelques exploits dans le coin ! La christianisation du pays jeta un voile sur tout cela et ainsi naquit le nom 'Agiorgitiko': le raisin de St Georges -le Saint qui terrassait les dragons, on s'y retrouvait, quelque part.

Sur le plateau haut de Mantineia la variété la plus  en vue est le Moschofilero, qui s'est aussi taillé une petite réputation dans le sud de la Grèce pour ses arômes.

Réparti sur ses deux terroirs, le Domaine Spiropoulos perpétue une tradition familiale sur 5 générations, et depuis le milieu des années 1990, une scrupuleuse application des préceptes de l'agriculture biologique. Nous vous avons choisi deux vins de leur gamme qui  ont toute leur place dans la cave du Comptoir d'Ulysse !

MELIASTO -VIN ROSE SEC BIO

Cépage moschofilero, raisin rosé à jus blanc.

IGP Vin régional du Péloponnèse

 

Description :  Développe une robe grenat.

Nez très ouvert, aux touches florales et une évocation de fraise fraîche.

En bouche il est léger et très élégant, avec une belle persistance.

Vin  d'apéritif ou en accompagnement de salades, plats de pâtes, poissons en paillotes...

Servir plutôt frais (autour de 12-13°C)

Cépage : 100% Moschofilero.

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 75cl : 9,6 EUR

les 6 bouteilles : 57 EUR (soit 9,5 EUR/bouteille)

 

NEMEA - VIN ROUGE  BIO 2017

Cépage agiorgitiko, appellation d'origine contrôlée Nemea.

Elevage 12 à 14 mois en fût.

 

Description :  Robe rubis brillante.

C'est un beau travail qui met en valeur ce cépage très connu pour son évolution précoce : arômes de noix, cuir, notes animales.

La bouche est souple, avec des tanins fins et une finale qui se rapproche d'un bon Pinot Noir.

Une alliance originale et remarquablement réussie d'un nez du Sud avec une bouche du Nord, à découvrir !!

Vin  d'accompagnement de plats de viandes, de fromages, ou même de desserts au chocolat !

Servir à température (autour de 14-16°C)

Cépage : 100% Agiorgitiko

Millésime : 2017

 

 

la bouteille de 75cl : 13,40 EUR

les 6 bouteilles : 80 EUR (soit 13,33 EUR/bouteille)

 

COMMANDER nos vins de Némée et Mantineia :

Vin bio de Némée et Mantineia - Maison Spiropoulos

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite à toute personne de moins de 18 ans.

9,60 €

  • 1,1 kg
  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours

Maison Mylonas : vins blancs de l'Attique

L'Attique est une grande méconnue dans le paysage viticole de la Grèce. Pourtant on y cultive la vigne depuis le tout début, il y a déjà plusieurs millénaires ! Malgré l'urbanisation rampante depuis les années 1950, il reste encore de beaux coteaux dans le versant Est vers la mer Egée et aux pieds du mont Cithaeron. Grâce au travail acharné d'une poignée de passionnés c'est une région en plein renouveau, avec notamment la très étonnante variété  de raisin blanc Savatiano...

Notre vigneron Stamatis Mylonas reprend le flambeau de son père dans les années 1990 et cultive 17 Ha autour de la commune de Keratea où se trouve le chai.

Culture sans usage de pesticides, ni engrais chimiques, selon les préconisations de la bio-dynamie.

VIN BLANC SEC SAVATIANO 2021

Cépage typique de l'Attique, issu de vignes de plus de 50 ans d'âge.

 

Description :  Vin blanc très aromatique, aux notes abricot et citron bien mûr.

Bouche vive, avec une longueur remarquable.

Vin simple et facile à apprécier en apéritif ou en accompagnement de fruits de mer.

Servir frais (autour de 10°C)

Cépage : 100% Savatiano.

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 75cl : 8,20 EUR

les 6 bouteilles : 48,90 EUR (soit 8,15 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC SEC SAVATIANO  2019 'Oak Matured'

Même cépage, élevé 6 mois en barriques acacia et chêne. La magie du Savatiano opère !

 

Description :  Belle robe brillante aux riches reflets dorés.

Le nez est très expressif : on distingue la noisette, mais aussi la vanille et l'acacia.

La bouche est ronde et suave, avec une finale de fruits exotiques et une minéralité présente.

Essayez-le sur des poissons grillés, des St Jacques poêlées, des fromages maturés...

Ce vin déridera les plus grincheux !

Servir frais mais pas trop (autour de 12°C)

Cépage : 100% Savatiano.

Millésime : 2019.

 

la bouteille de 75cl : 10,60 EUR

les 6 bouteilles : 63 EUR (soit 10,50 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC SEC MALAGOUSIA 2021

Malagousia est un cépage grec qui a essaimé dans de nombreuses régions du pays.

Apprécié pour ses arômes (le pluriel s'impose !), il s'épanouit sous le climat sec de l'Attique.

 

Description :  Nez joliment floral, complété de notes délicates de lytchee.

La bouche est fruitée, toute en rondeur avec une fraicheur finale agréable

Ce vin fera des heureux à l'apéritif, mais saura aussi très bien mettre en valeur des fromages frais.

Servir frais (autour de 10°C)

Cépage : 100% Malagousia

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 75cl : 9,60 EUR

les 6 bouteilles : 57 EUR (soit 9,50 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC résiné 'RETSINA - Appellation traditionnelle'

Utilisée dans l'Antiquité pour étanchéifier les amphores et prolonger la conservation du vin, la résine de pin fut par la suite rajoutée généreusement pour "habiller"  de tristes piquettes aux yeux des touristes.

Longtemps méprisée par les Grecs eux-mêmes, la Retsina a fait sa révolution et vient de boucler un cahier des charges d'appellation plutôt exigeant : le cépage doit être du Savatiano, la résine dosée avec parcimonie, et le terroir celui de l'Attique.

C'est donc avec fierté que nous vous présentons la Retsina -Appelation traditionnelle- de la Maison Mylonas !

 

Description :  Le nez monte progressivement en intensité, le Savatiano et le pin s'exprimant de concert.

La bouche est souple, et la sève du conifère renforce la fraicheur finale.

Ce vin comblera les amateurs de Retsina, sans décourager ceux qui ne connaissent pas, car le tout est fait avec finesse.

Idéal pour accompagner un repas grec, mais aussi à l'apéritif, dans une ambiance estivale...

Servir frais (autour de 10°C).

Cépage : 100% Savatiano

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 75cl : 8,20 EUR

les 6 bouteilles : 48,9 EUR (soit 8,15 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC moelleux SUNDAY

Récoltées en surmaturité (vendange tardive), les grappes sont laissées au repos à l'ombre 6 jours après la récolte afin de se déshydrater partiellement. Les sucres naturels se concentrent ainsi sans aucune adjonction complémentaire. Le cépage plus rare de l'Aïdani vient compléter le Savatiano. Le résultat est surprenant !

 

Description :  Un grand plein d'exotisme !

Banane mûre, lytchee, la douceur naturelle du raisin s'exprime pleinement, et pourtant le tout reste frais et très digeste !

Une vraie réussite qui fera l'unanimité à l'apéritif, en accompagnement de fromages persillés ou en dessert (salades de fruits, glaces, tartes...).

Servir frais (autour de 10°C).

Cépage : 85% Savatiano - 15% Aïdani

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 50cl : 10,40 EUR

les 6 bouteilles : 62 EUR (soit 10,33 EUR/bouteille)

 

COMMANDER nos vins de l'Attique :

Vin de l'Attique - Maison Mylonas

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite à toute personne de moins de 18 ans.

8,20 €

  • 1,1 kg
  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours

Maison Grampsas : vins de Zakynthos

Après nos voyages au sud, en Laconie, à l'est sur l'île de Limnos, au coeur du Péloponnèse à Némée, et sur les rives de la mer Egée en Attique, nous avions une belle collection de terroirs et de cépages originaux à vous présenter.

Que pouvait-il encore manquer, si ce n'est la rareté, et la délicatesse et l'émotion qui en découlent ?

Lancée en 2011, la maison Grampsas est encore toute jeune, mais son savoir-faire est déjà bien affirmé, et son moteur des plus nobles : faire revivre des cépages qui ont fait la renommée de l'île de Zakynthos depuis le Moyen-âge, quand les Vénitiens s'y établirent. Nous vous avons sélectionné un vin blanc et deux rouges qui nous ont semblé d'un prix accessible pour la qualité et la rareté des cépages travaillés. Découvrez-les et faites un pas en Mer Ionienne avec nous...

 

VIN BLANC SEC ALLEGRO 2021

Cépage 85% Skiadopoulo, 15% Moscatella.

Maturation un mois sur lie.

 

Description :  Vin blanc sec avec un nez bien marqué dans les arômes d'agrumes, avec de discrètes notes florales.

En bouche il est frais et léger.

Vin très agréable pour un apéritif plaisir ou en accompagnement de poissons et de fruits de mer.

Servir frais mais pas trop (autour de 12°C)

Cépage : 85% Skiadopoulo, 15% Moscatella.

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 75cl : 10,60 EUR

les 6 bouteilles : 63 EUR (soit 10,50 EUR/bouteille)

 

VIN ROUGE ALLEGRO 2021

Cépage 100% Augoustiatis.

Macération pour partie carbonique, pour partie en fût toasté.

On reconnaît bien là l'esprit aventureux de la nouvelle génération de vignerons Grecs !

 

Description :  Arômes de de fruits frais, de toffee, associés à une bouche étonnamment soutenue.

Longueur vraiment présente, avec des tanins bien marqués.

 Il sera parfait avec des grillades, ou même une belle moussaka !

Servir autour de 14-15°C)

Cépage : 100% Augoustiatis.

Millésime : 2021.

 

la bouteille de 75cl : 11,60 EUR

les 6 bouteilles : 69 EUR (soit 11,50 EUR/bouteille)

 

VIN ROUGE RIZA TOU VOUNOU 2017

Cépage 100% Augoustiatis.

Je ne vais pas vous mentir, c'est ce vin, découvert  par hasard chez mon caviste à Athènes, qui m'a amené à faire les 335 km qui me séparaient de Zakynthos (une heure et quart de traversée incluse) et rencontrer Yannis Grampsas.

C'est un peu plus cher que ce que je mets d'habitude, mais je n'ai pas été déçu du voyage !

 

Description :  Aucune hésitation ! Yannis Grampsas nous a fait déguster trois millésimes de suite et on a pu constater les progrès réguliers de ce jeune vigneron qui s'attache à mettre en valeur les cépages de son île comme l'Augoustiatis. Le nom 'Riza tou Vounou' (littéralement "à la racine de la Montagne") fait référence aux coteaux de la montagne Vrachionas qui sont mis en œuvre ici. Les Vénitiens y avaient vu le potentiel vinicole dès le XVè siècle...

Macération trois mois sur lie, puis maturation 12 mois en barriques neuves.

Nez très expressif et complexe : arômes de tabac blond, réglisse et fruits rouges mûrs. Et la bouche tient ses promesses : ronde, aux tanins présents mais en pleine maturité.

Le résultat final est très équilibré : longueur et fraîcheur.

C'est une belle bouteille, que vous pourriez encore garder 4-5 ans en cave.

Servir autour de 15°C - ouvrir si possible deux heures avant dégustation .

Cépage : 100% Augoustiatis.

Millésime : 2017.

 

la bouteille de 75cl : 17,90 EUR

les 6 bouteilles : 107 EUR (soit 17,80 EUR/bouteille)

 

COMMANDER nos vins de Zakynthos :

Vin de Zakynthos - Maison Grampsas

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite à toute personne de moins de 18 ans.

10,60 €

  • 1,1 kg
  • disponible
  • délai de livraison de plus de 5 jours

Maison Theodorakakos : vins BIO de Laconie

La Laconie s'étend dans le sud - est du Péloponnèse, autour de sa capitale qui a longtemps fait trembler les autres villes grecques : Sparte.

Terre sèche, montagneuse et rocailleuse (à l'exception de la vallée de l'Evrotas, connue pour ses agrumes), elle donne parmi les meilleures qualités de vigne du pays, avec des rendements faibles.  

VIN ROUGE BIO 'Μαυρουδι' 

'Mauroudi' : cépage ancien, typique de la Grèce, et qui se bonifie bien avec les années. Notre vigneron, Nikos Theodorakakos, engagé dans l'agriculture BIO, l'élève cinq années en fûts de chêne avec un savoir faire très convaincant. Nous vous conseillons de l'ouvrir au moins 2 heures avant la dégustation, et le laisser s'oxygéner tranquillement  dans la bouteille.

 

Description :  Vin rouge charpenté, aux tanins fondus et une belle longueur.

Il s'accordera avec vos viandes rouges, plats en sauce, fromages. A ouvrir deux heures avant dégustation.

Nous déconseillons de le mettre en carafe.

Servir chambré (autour de 18°c).

Cépage Mauroudi. Année de récolte : 2017

 

la bouteille de 75cl : 9.90 EUR

les 6 bouteilles : 58.80 EUR (soit 9.80 EUR/bouteille)

 

VIN ROSE BIO 'Κ.Α.'  'Κυδονιτσα - Αγιοργιτικο'

'Kidonitsa - Agiorgirtiko' : dernier né de la gamme : un vin rosé sec qui m'a fait rosir de plaisir... surtout moi qui n'apprécie pas vraiment les rosés doucereux voire carrément sucrés… 

Le jus de cépage blanc 'Kidonitsa'  a été se reposer sur un moût de cépage rouge 'Agiorgitiko'.

Un résultat magnifique, à la fois pour les yeux et pour le palais  ! 

 

Description : Vin rosé sec, rafraîchissant et fruité, au nez floral et à la robe superbe.

Il accompagnera à merveille vos apéritifs salades et grillades.

Servir frais (autour de 10°c) 

Cépage : Kidonitsa - Agiorgitiko

Année de récolte : 2020

 

la bouteille de 75cl : 8.20 EUR

les 6 bouteilles : 48.9 EUR (soit 8.15 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC BIO Λυκοβουνό

'Lykovouno' Issu d'un cépage très connu en Grèce : l'Assyrtiko. 

Habitué au soleil fort et au terrain aride des Cyclades, il s'acclimate facilement en Laconie.

Servi bien frais, il m'a fait l'effet d'une gorgée de soleil rafraîchissante

 

Description : Vin blanc sec, très rafraîchissant.

Il saura mettre en valeur vos poissons et fruits de mer, mais peut aussi être servi à l'apéritif.

Servir frais (autour de 10°c) 

Cépage : Assyrtiko - typique des Cyclades.

Année de récolte : 2020

 

 

la bouteille de 75cl : 8.20 EUR

les 6 bouteilles : 48.90EUR (soit 8.15 EUR/bouteille)

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Vin bio de Laconie - Maison Theodorakakos

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite à toute personne de moins de 18 ans.

9,90 €

  • 1,1 kg
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  • délai de livraison de plus de 5 jours

Maison Tsivolas & Savoglou : Vins BIO de l'île de Limnos

Limnos est une île à part : isolée au cœur de la mer Egée du nord, elle est dépourvue d'arbres et battue par les vents. Son sol pauvre et l'humidité ambiante la couvrent de vertes prairies en hiver. En été, les dunes sableuses lui donnent un air désertique. Une ancienne activité volcanique en a fait la terre de prédilection d'Héphaïstos, le dieu forgeron. 

VIN ROUGE BIO Λημνιο

Limnio : cépage endémique de l'île de Limnos, dont il a pris le nom.

Il serait contemporain d'Aristote… Apprécié jeune, c'est un vin facile à déguster et à marier, de préférence avec des mets épicés...

 

 

Description : Vin rouge gouleyant et rafraichissant.

En apéritif, en accompagnement, il s'exprimera idéalement avec des plats ou hors d'œuvres relevés.

Servir chambré

Cépage : Limnio- endémique à Limnos.

Année de récolte : 2020

 

 

la bouteille de 75cl : 8,20 EUR

les 6 bouteilles : 48,90 EUR (soit 8.15 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC SEC BIO 'Ταξιδι στην Λημνο' 

'Le Voyage à Limnos' : C'est sur cette île aux multiples facettes qu'une des plus anciennes variétés de vigne a trouvé refuge au début du XXè siècle, sans doute venue dans les bagages d'exilés Grecs quittant l'Egypte :  le Muscat d'Alexandrie

 

Description : Vin sec au parfum incroyable !

Il fera un apéritif merveilleux, et rehaussera aussi vos plats de poissons et viandes blanches pas trop épicées.

Servir frais, mais pas glacé (10-12°C)

Cépage : Muscat d'Alexandrie

Année de récolte : 2020

 

la bouteille de 75cl : 9.60 EUR

les 6 bouteilles : 57 EUR (soit 9.50 EUR/bouteille)

 

VIN BLANC DEMI-SEC BIO 'Αμπελοεσσα' 

'Ampeloessa' : une déclinaison plus fruitée grâce à un moût un peu plus concentré...

Aucun rajout de sucre !

 

Description : Vin demi-sec, aromatique et fruité.

Idéal pour l'apéritif, ainsi que les entrées festives comme les foies gras. Peut aussi accompagner des fromages.

Servir frais, mais pas glacé (10-12°C)

Cépage : Muscat d'Alexandrie

Année de récolte : 2020

  

la bouteille de 75cl : 9.90 EUR

les 6 bouteilles : 58.80 EUR (soit 9.80 EUR/bouteille)

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Vin bio de Limnos - Maison Tsivolas & Savoglou

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - à consommer avec modération. La vente d'alcool est interdite à toute personne de moins de 18 ans.

8,20 €

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MENTIONS IMPORTANTES : nous rappelons à nos clients que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, et que nos vins, comme tous les vins, doivent être consommés avec modération.

Pour les femmes enceintes, il est fortement conseillé de s'abstenir totalement de toute consommation d'alcool tout au long de la grossesse et l'allaitement.

Par ailleurs, il est clairement stipulé que la vente d'alcool est interdite à toute personne de moins de 18 ans.

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