NOUVEAU : Tahin bio de Thessalie !

Cet hiver je vous ai déniché un petit trésor dont je ne suis pas peu fier : voici le fruit savoureux du travail d'un producteur de sésame bio en Thessalie, qui s'est lancé il y a trois ans dans la production de son propre tahin artisanal, moulu à froid sur meule. Partant du constat malheureusement fréquent que les producteurs de sésame sont livrés corps et âme à des transformateurs industriels pour écouler leur production, il a voulu prendre son destin en main. Le résultat dépasse mes espérances : une texture idéale pour tartiner, un goût vraiment riche de sésame, à découvrir d'urgence !

Pot 450 g : 8.00€

 

 

 

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Tahin BIO de sésame grec entier

Pâte 100% sésame entier moulu à froid

8,00 €

  • 0,55 kg
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LA NOUVELLE RECOLTE DE MIEL ARRIVE LE 17 JUILLET...

Miels du Péloponnèse (Laconie, Arcadie, Messinie) :

Miel de sapin du Mont Mainalon :

Réputé dans toute la Grèce pour sa robe trouble aux reflets dorés et sa texture à la fois épaisse et souple, on l'appelle 'Vanilia'. Un vrai délice à tartiner ou à manger à la petite cuiller... Il est malheureusement devenu très rare car difficile à obtenir si toutes les conditions climatiques ne sont pas réunies au bon moment, ce qui n'a pas été le cas les 5 dernières années. Nous n'en avons obtenu qu'un nombre limité de pots. L'évolution de son prix reflète sa rareté...

Récolté dans les forêts de sapin du mont Mainalon qui domine Tripolis au centre du Péloponnèse.

Pot 450 g : 9,70 €

 

Miel de thym  :

un autre miel rare : les endroits où le thym sauvage est majoritaire ne sont pas légion et connus des seuls initiés aux maquis des montagnes grecques.

Aromatique, d'une belle robe ambrée, il est recherché pour ses nombreux bienfaits.

Saveur subtile, texture souple. Issu du Mont Taygète, entre Sparte et Kalamata.

Pot 450 g : 9,20 € 

 

 

Miel d'oranger :

un miel très doux, délicieusement acidulé, avec un parfum délicat de fleur d'oranger.

Issu des orangeraies qui s'étendent au sud de Sparte. Fluide en été, il durcit naturellement au cours de l'hiver.

Pot 450 g : 7 €

 

 

Miel de pin :

un miel fruité, avec une fraîcheur typique des conifères, il reste fluide plus longtemps que les autres miels.

Récolté en Laconie, en bord de mer et basse montagne.

Pot 450 g : 7,8 €

 

Miel de fleurs en pot de 920 g :

quoi de plus banal qu'un miel de fleurs ? Détrompez-vous !  

Installé à Pylos, notre producteur est un véritable poète, qui compose ses miels comme des symphonies florales

et promène ses abeilles au gré des saisons, dans des endroits jalousement gardés secrets.

Son 'melo pima' (poème de miel) vaut le détour...

 

Pot 920 g : 12,8 € 

 

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Jusqu'à 30 kg, la participation aux frais est plafonnée à 25 EUR.

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