Légumineuses BIO de Grèce centrale

Sur la plaine de Pharsale, où naguère César vainquit Pompée avec une armée presque deux fois moins importante, Giorgos Antonopoulos s'est donné depuis 1985 pour mission de sauvegarder des variétés anciennes de céréales et de légumineuses.

Pionnier de l'agriculture biologique en Grèce, il est aussi une source d'inspiration pour ceux, de plus en plus nombreux, qui sont conscients des menaces qui pèsent sur notre biodiversité et la qualité de notre alimentation.


Haricots extra fins perles blanches BIO :

Ces perles blanches cuisent en moins de 30 minutes. Pour cela, mettez-les 2-3 heures dans de l'eau froide avant de les cuire.

Pour ceux qui digèrent difficilement les légumineuses, nous conseillons de les faire d'abord bouillir à feux moyen pendant 7 à 8 minutes avec un peu de bicarbonate alimentaire, puis de changer l'eau de cuisson.

Un accompagnement savoureux pour vos viandes et légumes, qui peut aussi se déguster en soupe.

 

  Sachet 500 g : 4 € (soit 8 €/kg)  

Lentilles grises BIO :

symbole antique de richesse, elles sont à la fois fermes et fondantes.

Le Grec les apprécie en soupe épaisse avec olives, feta et pain de campagne (voir recettes).

 Sachet 500 g : 4 € (soit 8 €/kg) 

 

Pois cassés BIO :

une variété dorée, pleine de saveur qui ravira les amateurs de la fava grecque (voir recettes)

Sachet 500 g : 4,2€ (soit 8,40 €/kg) 

 

Pois chiches fins BIO :

en hoummous, en soupe (voir recettes) ou bien dans vos couscous, il y a plein de raisons de réapprendre à utiliser les pois chiches.

Sachet 500 g : 3,8€ (soit 7,60 €/kg) 

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Légumineuses BIO de Grèce centrale

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